灰树花醇提物体外抗氧化及降血糖活性分析

文献标题：灰树花醇提物体外抗氧化及降血糖活性分析

作       者：仇晨晨¹, 刘 云¹, 刘 斌^1,2

关  键  词：灰树花; 醇提物; 抗氧化; 降血糖

科研机构：福建农林大学 食品科学学院, 福建 福州 350002; 2. 国家菌草工程技术研究中心, 福建 福州 350002

发表期刊：中国食用菌 2025, 44 (1): 41~49

摘       要：为研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性, 以灰树花为原料, 制备灰树花 70% 醇提物, 并测定了醇提 物中多酚、 三萜、 总糖和蛋白质的含量, 通过 DPPH 自由基、 ABTS 自由基的清除能力和总还原能力测定灰树花 醇提物的抗氧化能力, 利用 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶的抑制作用评价灰树花醇提物的降血糖活性。 此外, 用高 浓度胰岛素构建 HepG2 细胞胰岛素抵抗模型 ( IR-HepG2), 进一步研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性。 结果表明, 灰树花 70%醇提物中主要以蛋白质为主, 其含量为 504. 14 mg·g-1 ; 其对 DPPH 和 ABTS 自由基均有 良好的清除作用, 且 IC50 分别为 634. 67 μg·mL-1 和 101. 51 μg·mL-1 ; 灰树花醇提物还可以抑制 α-葡萄糖苷酶 和 α-淀粉酶的活性, 且 IC50 分别为 254. 17 μg·mL-1 和 297. 9 μg·mL-1 。 细胞试验结果表明, 与模型组相比, 灰 树花醇提物能提高 IR-HepG2 细胞对葡萄糖的消耗, 并促进细胞内糖原合成; 经灰树花醇提物干预后, GSH-Px、 CAT 和 SOD 活力分别提高 44. 35%、 138. 73%、 23. 89%; MDA 与 ROS 水平分别下降 59. 75%、 25. 06%。 综上,灰树花醇提物具有良好的体外抗氧化及降血糖作用, 能调节 IR-HepG2 细胞内抗氧化酶水平, 改善氧化应激, 从而改善 HepG2 细胞胰岛素抵抗。 该研究结果可为灰树花在降血糖营养膳食方面的应用提供理论依据。

参考资料：DOI: 10. 13629/ j. cnki. 53-1054. 2025. 01. 007