香炒灰树花

信息来源：互联网发布日期：2022年03月15日

摘要：春天到了，吃够了油腻肉菜的嘴巴也是时候用一道美味清新的素菜来唤醒新的味觉，迎来春天一大波美味的到来！今天给大家介绍一道快手菜——香炒灰树花。灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，营养价值高，所含氨基酸、蛋白

春天到了，吃够了油腻肉菜的嘴巴也是时候用一道美味清新的素菜来唤醒新的味觉，迎来春天一大波美味的到来！

今天给大家介绍一道快手菜——香炒灰树花。

灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，营养价值高，所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一些。灰树花有一种特有的香味，炒灰树花清香四溢，加上有一定的韧性，口感好，外形层次丰富，其肉质脆嫩爽口，百吃不厌，且适用于快手菜，难得的好食材。

这道菜特意选取了香芹、胡萝卜这两种食材，做法简单，色香味俱全，定能清新你的春天。

材料：灰树花100克，香芹 25g，红椒15g，植物油、酱油适量

烹饪步骤：

1、准备好相关食材，灰树花用开水浸泡15min，并清洗干净。

2、灰树花滤干水后，剪去根蒂粗老部分；然后用手撕成小朵状；最后把灰树花再冲洗一遍，尽量挤干水分；

3、香芹和红椒切成7cm条状。

4、锅微热下油，倒入灰树花中火翻炒约5分钟，水干菌香。

5、放入香芹和红椒条炒1分钟，淋酱油调味，翻炒片刻即可装盘。

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网站编辑：落舒

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