摘要:如果说有什么肉是白吃不厌的,那自然非排骨莫属了,纤细的肋骨上怀抱着一圈瘦肉,再包裹上一层薄薄的油脂,无论是从颜值还是口感,都叫人欲罢不能!餐桌上怎么能少的了排骨这道硬菜呢?尤其是红烧排骨,成品色泽诱人、味道鲜
如果说有什么肉是白吃不厌的,那自然非排骨莫属了,纤细的肋骨上怀抱着一圈瘦肉,再包裹上一层薄薄的油脂,无论是从颜值还是口感,都叫人欲罢不能!
餐桌上怎么能少的了排骨这道硬菜呢?尤其是红烧排骨,成品色泽诱人、味道鲜美,还可以搭配其他的蔬菜,热乎乎的炖上一大锅,营养丰富,特别下饭!
排骨除了和常见的一些蔬菜烹饪外,还可以与菌菇类食材搭配,灰树花不失为一个好的选择。作为真菌家族的一员,灰树花味道十分鲜美,味如鸡丝,脆似玉兰,堪比松茸。
灰树花烧排骨,香郁嫩滑,是不少人的心头好,今天就教大家如何做出美味的灰树花烧排骨!
材料:灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精
做法:
1、将排骨用清水洗净,水开放入锅中焯水至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净沥干水水备用;
2.焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化;
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;
4.烧开后,换成中火炖约5分钟,放入泡好的灰树花,用中火炖制约10分钟,或者汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。
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