肉质脆嫩爽口！平湖成功试种食用菌新品种灰树花

长在地里时，外观婀娜多姿，似盛开的菊花般层层叠叠，气味清香四溢，沁人心脾。简单一炒，属于菌菇的鲜香就扑鼻而来，吃起来肉质脆嫩爽口，令人回味无穷。这就是近日平湖市九丰家庭农场成功试种的一种食用菌新品种——灰树花。

据了解，灰树花又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑等，属于食（药）用真菌。灰树花子实体富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，多糖是其主要的活性成分，其中的蛋白质和18种氨基酸含量也高于香菇等其他食用菌。

此次灰树花在平湖市试种成功，得益于平湖市和浙江大学生命科学学院的《食药用菌新品种引进及配套栽培技术示范》的院地合作项目。该项目的总体目标是引进适合于平湖当地栽培的食药用菌品种（如灰树花、红色类菌菇等），研发与品种及平湖资源、气候条件相适应的栽培技术模式，为平湖市食用菌产业发展开辟新的亮点和增长点。

“平湖一直都有在种植一些食（药）用菌，但是一直以来种植的品种都较为单一、普通，农户亩均效益并不高。”市农业技术推广中心副主任吴平说。近年来，平湖市积极引进适合当地栽种的新品种，此次灰树花的成功试种，为农户菌类种植开辟了新思路。

值得一提的是，灰树花还能够实现在果园中与果树套种，在接下来的发展过程中能够更有力的推广。“虽然可以实现套种，但种植的成本较高，因此目前还是比较建议通过大棚集中种植。”吴平说，生产灰树花需要经过两个阶段：菌棒培育阶段与埋土出菇阶段。平湖市适宜制作菌棒时间为2月份，菌棒埋土时间为4月份，出菇为10月初至11月底。菌棒4斤为一棒，灰树花属木腐菌，每棒成本4元，一亩设施大棚需播种8000棒，亩成本为3.2万元。每亩灰树花产量可以达到1500公斤，亩产值在6万元左右，属于高投入高产出的食用菌品种。

经过试种，灰树花菌丝生长最适温度为20℃至24℃，原基分化温度18℃至22℃，子实体生长发育最适温度15℃至20℃ ；其菌丝生长培养基最适含水量60%至65%，pH值5-6；子实体生长发育最适空气相对湿度85%至95%，培养料最适pH值为4。需要种植的农户可以此为参考，提升种植成功率。

文章来源/参考资料/文献引用：

https://zj.zjol.com.cn/news.html?id=1940912