摘要:灰树花扒菜心是一道简单的家常菜。菜心又名菜薹,是南方常见蔬菜之一,菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口。菜心是由白菜易抽薹的品种经过长期选择与栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。现在主要分布于我国广东,广西,福建,台湾,港澳等地。
灰树花扒菜心是一道简单的家常菜。菜心又名菜薹,是南方常见蔬菜之一,菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口。菜心是由白菜易抽薹的品种经过长期选择与栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。现在主要分布于我国广东,广西,福建,台湾,港澳等地。
菜心一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心营养丰富,风味可口,既可炒食亦可煮汤,是广受市民喜爱的蔬菜之一。
材料:灰树花3朵 菜心500克 姜末、蒜、耗油、盐、胡椒粉等
做法:
1、灰树花用温水泡发后洗净,菜心洗净,姜切末,蒜切末。
2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入少许盐,倒入菜心,焯半分钟捞出。倒入灰树花,焯5分钟后捞出,待冷却后去掉根部。
3、炒锅中倒入油,待油七成热时,放入葱蒜末爆香,放入灰树花煸炒几下,倒入少许沸水,淋入绍酒,盖上盖子焖煮5分钟。然后,调入蚝油,盐和胡椒粉,搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡,倒入菜心翻炒几下即可。
国外:灰树花的营养、保健和食谱
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