灰树花烩老豆腐

今天给大家推荐一款食材简单、操作方便、营养健康、美味可口的素食。这道菜是由老豆腐、菌菇为主材制作而成的一道美味。

说起豆腐，大家都很熟悉， 它是老百姓餐桌上的常见食材，家喻户晓， 深受人们的喜爱。豆腐的口感鲜美滑嫩，它的营养也非常丰富，富含优质的植物蛋白和丰富的钙质，很多素食者都用豆腐来代替肉类，可见人们对豆腐的营养的认可。

豆腐烹饪方法多样，搭配蘑菇一起烧，菌菇醇香，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，十分可口。营养价值也很高，不妨一试。下面就来分享这道菜的具体做法。 

材料：老豆腐1块250克，鲜香菇3朵、灰树花小半朵、小葱，生抽，蚝油，盐

做法：

1、准备一块老豆腐，切成1厘米左右厚片，香菇和灰树花也都洗净切片备用。

2、锅里放适量的油，油热下入豆腐块油煎，控制火候用中小火煎。炸成两面金黄色，再盛出备用。

3、锅内再倒适量油，爆香葱白段。加入香菇片和灰树花进行翻炒，略略炒软就可以了。

4、倒入煎过的豆腐块，再加一小碗水，加入生抽、蚝油少许盐，烧开后，改中火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。翻炒均匀后，撒上绿葱花增香。