干锅灰树花

信息来源：互联网发布日期：2021年09月29日

摘要：灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

灰树花中含有的蛋白质和氨基酸是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、多糖等，能促进肠道蠕动，长期食用可以调节体质，有美容养颜之功效。灰树花里面的多糖还可以起到抗癌、防癌作用，因此灰树花被誉为“食用菌王子”。

那灰树花的食用方法有哪些呢？

要告诉你的是，灰树花也如同其它菌类一样，可炒、烧、涮、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。今天带给大家的是一道干锅灰树花，一起来看看怎么做吧。

材料:
灰树花100克，青椒、红辣椒各一根，嫩姜一个，白糖、冰糖、盐、味精、植物油适量
烹饪步骤：
1、灰树花用温水泡开，加味精、姜等，上蒸箱蒸半小时取出待用；
2、锅里留油加白糖炒成糖色，待糖汁变成暗红时，加入冰糖、盐、姜中火烧开，出锅备用；
3、下入灰树花，小火烧开后用5克盐、味精调味，出锅备用；
4、将备好的料汁下锅，大火烧10分钟，放入切好的青椒、红辣椒、嫩姜片、灰树花翻炒即可出锅入盘。

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网站编辑：落舒

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