栗蘑土豆烧鸡

据科学研究表明，土豆里面富含丰富的维生素C、植物蛋白、类胡萝卜素以及膳食纤维，食用之后可以大幅度减轻肠胃的负担，不仅有健脾养胃的功效，还能有效促进孩子的生长发育，增加自身免疫力，可以说是非常好的一种食物。

鸡块跟土豆的搭配在在很多人心目中是最佳搭档，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃，鸡肉软烂，土豆粘糯，蘑菇飘着香气，美味又营养。

此外，鸡肉和别的肉类相比，熟得快，价格便宜，而且滋补效果好，一道土豆炖鸡块最受欢迎，百吃不厌，是很不错的下饭菜。

配料：

鸡 半只、土豆 1个、栗蘑 30克、精盐 5克、姜 10克、蒜 3瓣、生抽 10克、料酒 10克、米醋 10克、食用油 4克、八角 1个、桂皮 1块、冰糖 15克、红枣 3个

烹饪步骤：

1、准备原料：鸡、土豆、青椒、栗蘑、姜和蒜

2、青椒洗净切块，姜和蒜切小块，土豆滚刀块备用

3、锅中倒入食用油，加入冰糖，炒出糖色。倒入鸡块，翻炒鸡块上色。

4、加入姜蒜大料和桂皮炒香。

5、加入料酒和生抽，去腥提味。

6、锅中加入适量的水，没过鸡肉即可，加入泡好的蘑菇和红枣，盖上锅盖，焖煮30分钟。7、用筷子扎一下鸡肉，可以轻松插入，下入土豆块，焖煮8分钟，加入盐调味。

8、开锅盖，大火收汁，汤汁差不多的时候，就可以关火出锅啦！