摘要:炒饭的种类那么多,如扬州炒饭、酱油炒饭、菠萝炒饭、以及最最经典的鸡蛋炒饭。但灰树花炒饭你还真不一定吃过。灰树花这种食材呢,生活中也不太常见,但是它味道好,营养价值高。
电影《食神》里周星驰用一份看似简单的“黯然销魂饭”,吃哭了最挑剔的美食家。越是简单的美食,做起来才真正考验功夫,比如家喻户晓的炒饭!
炒饭的种类那么多,如扬州炒饭、酱油炒饭、菠萝炒饭、以及最最经典的鸡蛋炒饭。但灰树花炒饭你还真不一定吃过。灰树花这种食材呢,生活中也不太常见,但是它味道好,营养价值高。
灰树花又名“舞茸”,味道佳、口感好,有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,跟米粒同炒香气混合,炒饭粒粒分明,软硬适中,口感令人难忘。
让你吃一口就要爱上的炒饭,做法简单,一起来学习吧!
材料:
米饭一小碗,鸡蛋2只,灰树花,熟火腿、酱油、小葱、姜末适量。
特点:香而不腻。
做法:
1、灰树花用温水泡发半小时,洗净沥干撕成小朵或者切丁,熟火腿切丁
2、鸡蛋打散,平锅放油将蛋煎成两面微黄,装盘备用。
3、锅内再倒入适量油,先放入姜末,灰树花翻炒几下,再放入熟火腿丁、大米饭翻炒,酱油。
4、翻炒均匀,依序加入散蛋、葱末、调味料翻炒一下即可。
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