“免疫之王”灰树花

灰树花
Polyporus frondosus (Dicks.) Fr.
【名称别称】：粟蘑、千佛菌、舞茸
【性味归经】：性平，味甘。入肝、肺经。
【功效主治】：益气健脾，补虚扶正。主治脾虚气弱，体倦乏力，神疲懒言，饮食减少，食后腹胀以及肿瘤患者放疗或化疗后有上述症状者。
【中医古籍】：《太上灵宝芝草品》：“白玉芝生于方丈山中，其味辛，白盖四重，下一重上有二枚生，并有三枚生上重，或生大石之上，黄沙之中，腐木之根，高树之下，名山之阴，得而食之，仙矣。”

营养成分
Nutrient composition
灰树花营养丰富，其气味清香四溢，沁人心脾，具有很好的保健作用和很高的药用价值。
经检测，每100克灰树花干子实体中含蛋白质25.2克，其18种氨基酸中人体必需氨基酸占45.5%，膳食纤维33.7克，并富含多种有益矿物质及微量元素如钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等，以及丰富的维生素，其蛋白质和氨基酸含量约为香菇的2倍。
灰树花具有极高的药用保健价值，含有多糖体、菌体蛋白等多种活性功能成分，能够激活人体细胞免疫功能而无毒副作用，具有抗艾滋病病毒和防癌抗癌等功效。灰树花多糖Maitake的抗癌活性大大高于灵芝，被誉为“真菌抗癌之王”。

药理作用
Pharmacological effects  
1、抗肿瘤
灰树花多糖对小鼠S-180移植瘤的抑制率为48.5%，与抗癌药环磷酰胺合并使用，抑制率可提高到95%，并能拮抗环磷酰胺引起的白细胞数下降。对其他肿瘤，如艾氏腹水癌、纤维瘤、IMC实体瘤也都有一定抑制作用；与化疗药物联合使用效果会更好，并可降低化疗药物的不良反应。
2、降压和降胆固醇
将灰树花子实体干燥粉末，按10%~20%比例混入以干酪素为主的饲料中，喂养带有先天性高血压易发因子SHR的小鼠，结果表明灰树花具有稳定血压和抑制体重增长的作用。食用灰树花的SHR小白鼠血液中的总胆固醇、总脂肪、中性脂肪、离游脂肪酸等的数值均有降低。
3、抗艾滋病毒
将灰树花多糖加入受HIV病毒感染的辅助T淋巴细胞的试管中，可使HIV的活性受到抑制。艾滋病患者口服灰树花粉，给药60天，50%患者的辅助T淋巴细胞增加，50%患者的辅助T淋巴细胞停止下降，可抑制或改善艾滋病的相关症状。
4、增强免疫力
灰树花含有丰富的蛋白质、脂类、维生素、硒等微量矿质元素，为细胞提供丰富的营养元素，增强机体新陈代谢，从而提高免疫力。同时，灰树花多糖可诱生多种细胞因子，激活人体免疫细胞，如吞噬细胞、免疫T细胞、NK细胞等，从而增强免疫功能。
5、修复胰岛细胞
灰树花多糖，一方面可营养及修复胰岛β细胞，改善胰脏的微循环，增加胰岛素的分泌量，有效控制人体血糖；另一方面还可减少机体对胰岛素的抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，改善糖尿病的相应症状。灰树花多糖为众多I型和II型糖尿病患者带来福音。
6、抗衰老
灰树花多糖是一种β型多糖，进入人体后不会被消化、分解，而是与细胞膜上的受体结合，从而能产生药理活性。灰树花多糖能及时补充细胞间质中缺乏的多糖等物质，使受损的细胞得到及时修复，使细胞保持健康，延长寿命，从而达到抗衰老作用。

临床应用
Clinical application
将120例临床分期均为Ⅲb期或Ⅳ期的全部失去手术和放化疗机会的病种为食管癌、胃癌、原发性肝癌、乳腺癌和支气管癌的晚期肿瘤患者，按照实验组和对照组各60例，进行随机分组。
按中华人民共和国卫生部医政司编《中国常见恶性肿瘤诊治规范》诊治。实验组口服灰树花多糖软胶囊（每粒7.5mg），每次2粒，每日2次；对照组口服灵芝破壁孢子粉胶囊，每次3粒，每天2次。6周为一疗程，其结果如下表：
综合以上结果表明，灰树花多糖可使肿瘤患者改善症状，调节机体功能状态，提高生存质量，抑制肿瘤生长，延长生存时间。

实用方剂
Practical prescription
验方
治水肿   
灰树花30克，白茅根30克，赤豆30克。共煮汤，去白茅根，连渣服。
《药用蕈菌》
治高血压  
灰树花15克，车前草15克，荠菜15克。水煎服，每日1剂。
《药用蕈菌》
治小便不利  
灰树花30克，荔枝皮（黄培）15克。共研细末，每服15克，黄酒为引。
《养生保健菌》
治积滞、饱满  
灰树花100克，核桃仁30克。煮汤食用。
《蕈菌医方集成》

食方
灰树花鲤鱼汤  
原材料及做法：鲤鱼1条，灰树花30克，赤豆30克。煮汤食用，每日一剂。
功效：治疗水肿
出处：《蕈菌医方集成》
灰树花炒蚕蛹  
原材料及做法：灰树花100克，蚕蛹30克，调料适量。炒食，每日1~2次。
功效：治疗高血压
出处：《蕈菌医方集成》
灰树花炖鸡  
原材料及做法：灰树花100克，笨鸡1只，火腿片、葱、姜适量。将洗净的笨鸡在开水锅中焯水，放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，火炖2个小时，炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟，最后加入胡椒粉即可。
功效：补益、理气、提高身体免疫力
出处：《药膳偏方》
灰树花苦丁茶  
原材料及做法：灰树花30克，苦丁茶适量。灰树花煮汤取汁，冲泡苦丁茶，以糖调味，代茶饮。
功效：适用于高血压患者
出处：《养生保健菌》
参考资料：
[1] 《蕈菌医方集成》，陈士瑜，陈海英编著.上海科学技术文献出版社.
[2] 《养生保健菌》，吴成发，邓茂常主编.四川出版集团.
[3] 《药用蕈菌》，潘奔前编著.广州出版社.
[4] 《菌类本草》，肖林榕，林莉等主编.中国医药科技出版社.

文章来源：

《菌物讲堂 | “免疫之王”灰树花 》，https://mp.weixin.qq.com/s/kY2zJo2IXsDaOzY8qWQcpQ