摘要:灰树花与鸡是最佳搭配,最适宜用来做汤,用鸡汤浸润过的灰树花,也变得更加清甜鲜美,味道毫无保留、淋漓尽致,诠释了最原始的鲜。
说到土鸡呢,它的营养价值很丰富,土鸡的蛋白质很高,无公害,无激素,肉质优良,做汤的话很是鲜美,土鸡是用粮食喂出来的,所以最有营养的吃法就是煲汤了,一般里面会放入党参、枸杞等配料,然后小火慢炖,做出来的汤汁非常浓郁,所有的营养都在汤汁里了。
土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。鸡肉细腻、肉质鲜美、蛋白质优良、营养丰富。
灰树花与鸡是最佳搭配,最适宜用来做汤,用鸡汤浸润过的灰树花,也变得更加清甜鲜美,味道毫无保留、淋漓尽致,诠释了最原始的鲜。
特色:清醇鲜香,滋补养身。
材料:灰树花75克、土鸡一只、生姜、葱、黄酒、油、盐、味精、鸡精、胡椒粉
做法:
1、将土鸡剁块,用清水反复浸泡、清洗,下锅焯水,开水没过鸡块焯几分钟即可。
2、鸡块焯水沥干后,依个人口味可放少许姜蒜碎,少量味极鲜,搅拌均匀静置30分钟入味。
3、灰树花剪去蒂洗净,撕成小朵,用温水泡发,并用清水洗净去杂质。
4、然后将鸡块放入砂锅,加清水、黄酒、生姜片、葱结,用旺火烧开,将灰树花、枸杞加入,再用文火炖一个小时。
5、炖熟后加入盐、鸡精、味精、胡椒粉即成。
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